여름철 식중독 예방법

여름철에는 차가운 음식이나 음료의 섭취가 많고 음식이 부패하기 쉬워 식중독에 노출되기가 쉽습니다.

<식중독, 장염 예방법>

1. 여름철 일수록 찬 수박, 생야채, 찬물 등의 과다섭취를 주의한다.

2. 충분히 음식을 익힌후 섭취한다. 조개류는 끓는 물에 1분이상 삶고, 계란도 충분히 익혀 먹는다

3. 조리 전 재료를 깨끗이 씻고, 도마, 칼 등도 사용후 반드시 깨끗이 세척하고 소독하여 건조한 곳에 보관한다.

4. 오랫동안 노출된 음식은 무조건 피하는 것이 좋으며, 음식이 남은경우 반드시 냉장보관한다.

5. 식사 전 손을 깨끗이 씻는다. 간혹 손톱 밑이나 불결한 것에 노출된 손에 의하여 세균성 이질이 발생할 수 있다.